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鄂西北运营公司:见“季”行事 美食暖心又暖胃

  • 来源:鄂西北运营公司
  • 发布时间:2023年12月27日

  冬季饮食的主旋律就是暖胃和暖心,近日,鄂西北运营公司沧浪山管理所结合冬季季节特点,推出系列暖冬举措,在丰富职工餐桌的同时,从营养搭配、细化服务等方面严格做好食堂管理,让冬日的食堂更有“温度”。

  翻新菜式,提高伙食质量。对于“众口难调”的问题,调动大家集思广益、畅所欲言,通过调查问卷了解不同班次员工饮食规律,做到荤素菜、粗细粮、主副食合理搭配;在菜肴口味上下功夫,通过分享菜谱、内部征集等方式,做到菜品丰富健康美味。并在菜品搭配上下功夫,做到营养均衡,荤素搭配,让职工吃得满意舒心。

  挖掘潜能,加强菜品创新。根据职工意见,打破传统做法,创新将“旧菜新做”,让职工品尝“点赞”,同时邀请所内的烹饪爱好者们积极献出“金点子”,丰富管理所菜谱。

  细化服务,保证食物温度。结合当前气温低、饭菜冷得快的实际情况,食堂采取保温台、电磁炉等方法保温,随时做好对饭菜的加热保温工作,确保全体职工能吃饱吃暖吃健康。

  满足需求,合理安排饮食。根据冬季天气特点,适时减少凉拌菜,增加热菜热汤,荤素结合,合理膳食,并及时做好饭菜保温工作,确保每人都能吃上热饭热菜,让员工暖身暖胃又暖心。对于因体质原因有饮食特别需求的人员,单独对菜品进行回锅加热。

  严格把控,确保食品安全。严把食品采买关,确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂,每餐,对菜品进行留样保存;每天,对操作间、餐厅卫生及时清理;每周对操作间、油烟机、餐厅、储藏室进行一次大扫除,切实保证食堂环境卫生整洁,为全体职工提供健康可口的“安全餐”、“放心餐”。

  “将职工柴米油盐的琐碎事放在心上,解除他们的后顾之忧,才能让职工轻松上阵,以所为家......”该管理所始终以关爱员工身体健康为出发点,以“吃的安心、吃的舒心、吃的放心”为着力点,广泛听取职工意见,不断调整优化、改进提高,切实提升员工幸福指数,全力打造员工满意的幸福食堂。

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